Bananen-Erdnuss-Halbmonde
Zutaten
| 150 | g | Getrocknete Bananenchips |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch |
| 200 | g | Ungesalzene Erdnüsse |
| 150 | g | Honig |
| 2 | Eier | |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 100 | g | Haselnüsse; gemahlen |
| 1 | EL | Weizenvollkornmehl |
| ½ | TL | Macisbluete; gemahlen |
| 1 | Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale | |
| 70 | Backoblaten, 50 mm Durchm. | |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Bananenchips mit dem Nudelholz fein zerdruecken und in der Milch einweichen. Die Erdnuesse hacken.
Honig, Eier und Vanillezucker dickschaumig schlagen.
Haselnuesse, Mehl, Macisbluete, Zitronenschale und Erdnuesse mischen und mit den eingeweichten Chips assloeffelweise unter den Eischaum ruehren. Teig fuenf Minuten ruhen lassen.
Die Haelfte der Oblaten mit dem Teig bestreichen, mit je einer zweiten Oblate abdecken und auf ein Backblech setzen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwoelf Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen. Erst dann mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig zu Halbmonde halbieren.