Bananen-Brot-Auflauf
Zutaten
| 80 | g | Butter; zerlassen |
|---|---|---|
| 150 | g | Toastbrot, Vollkorn- |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 1 | kg | Bananen, reif |
GUSS | ||
| 3 | Eier; Eigelb und Schnee | |
| 1 | Msp. | Vanille, gemahlen |
| 400 | ml | Milch |
| 1 | EL | Mandeln; Blättchen |
VEGETARISCH FIT 10/96 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Auflaufform einfetten. Boden der Form mit einer Schicht Brot auslegen, duenn mit zerlassener Butter betraeufeln. Bananen schraeg in duenne Scheiben schneiden, auf die Brotschicht legen und mit Zitronensaft bepinseln. Zweite Schicht Brot darueber legen und mit Fett betraeufeln. Restliche Bananen darauf verteilen und mit Zitronensaft bestreichen. Eigelb mit Vanille und Milch verruehren. Eischnee unterheben. Ueber den Auflauf giessen, Mandeln darueber verteilen.
Bei 200 °C etwa 35 min backen.