Bami Goreng mit Putenbrust
Zutaten
| 400 | g | Putenbrustfilet |
|---|---|---|
| 4 | EL | pikante Sojasoße |
| 1 | TL | Maisstärke |
| 2 | TL | Zucker |
| 25 | g | schwarze Pilze (Suzi-Wan) |
| 3 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | kl. | Paprikaschote; rot |
| 1 | kl. | Paprikaschote; grün |
| 350 | g | Bohnenkeime |
| 250 | g | Eiernudeln (China Mie v. Suzi- |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Spur Sambal Oelek | |
| 1 | TL | chines. 5-Gewürz-Mischung (Su |
| 2 | EL | fernöstl. Ketchup |
| an) | ||
| i Wan) | ||
Zubereitung
Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1 tb Sojasosse mit Maisstärke und Zucker verrühren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren. Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser quellen lassen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Rühren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemüse andünsten, mit der restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Oelek, 5-Gewürz-Mischung, Ketchup und Pfeffer würzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals5 Min. erhitzen.
Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rupert |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Gemüsegericht China |