Bambussprossen Salat
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 1 | Msp. | Ingwer |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Eier; hartgekocht | |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| ;Salz | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 250 | g | Bambussprossen, Dose |
| ½ | Gurke, süßsaure | |
| ¼ | Sellerieknolle, gekocht | |
| ¼ | Tasse | Estragon, frisch |
| ¼ | Tasse | Dillblätter |
Zubereitung
Knoblauchzehe schälen und mit Salz zerdrücken. Ingwer, Sojasoße, Essig und Öl glattrühren. Eier und geputzte, entkernte Paprikaschote fein würfeln. Mit Salz und Zucker würzen. Mischen und 20 Minuten kalt stellen.
Bambussprossen im Sieb abtropfen lassen. Dann in grobe Streifen schneiden. Gurke und Sellerieknolle auch in Streifen schneiden. Mit den Bambusstreifen mischen.
Gekühlte Soße über das Gemüse geben. Unter den Salat heben. Estragon und Dill fein hacken. Über den Salat streuen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Beilagen:
: Toast und Butter.
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| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Salat |