Balinesische Spießchen (Sateh Bali)
Zutaten
| 4 | Zwiebeln, feingeschnitten | |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen | |
| Zitronenmelisse, feingerieb. | ||
| ½ | TL | Ingwerpfalumen feingeschnitten |
| 1 | TL | Koreander, gemahlen |
| 1 | EL | Krabben |
| 1 | Dattel, feingeschnitten | |
| 1 | Pfefferschote, gewürfelt | |
| ½ | TL | Curry |
| 2 | TL | ;Salz |
| ½ | Zitronensaft | |
| 250 | g | Schweinefleisch |
| 250 | g | Hammelfleisch |
| Milch einer Kokosnuß | ||
| 2 | EL | Erdnußöl |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenmelisse, Ingwer, Koriander, Krabben, Datteln, Pfefferschote und Curry mit Salz im Elektromixer fein pürieren. Mit Zitronensaft verrühren. Fleisch klein würfeln. Würzmasse drübergeben und 10 Minuten ziehen lassen. Fleisch auf Bambusstäbchen spießen. Rösten bis das Fleisch braun ist.
Bratzeit: 15 Minuten
: Zwischendurch immer wieder mit Erdnußöl beträufeln. Rest der Würzmasse erhitzen, extra reichen.
Vorbereitung: 25 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Beilage:
: Körnig gekochter Reis oder auch Curryreis.
Menü 1/118
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Hammel |