Baka Alesie (Gebratener Reis)
Zutaten
| 600 | g | ungekochter Reis |
|---|---|---|
| 1 | kg | Hähnchen |
| ¼ | l | Sonnenblumenöl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Porreestange | |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 250 | g | Sojabohnensprossen |
| 3 | Zweige Selleriegrün | |
| schwarzer Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 3 | EL | Sojasoße |
FÜR DIE MARINADE: | ||
| 1 | TL | Old Spice Pulver (chin. 5- |
| Gewuerzepulver) | ||
| 4 | EL | Sojasoße |
| 4 | ausgepresste Knoblauchzehen | |
| Salz nach Geschmack | ||
| 1 | TL | schwarzer Pfeffer |
QUELLE: | ||
"Traditionele Surinaamse | ||
Gerechten" von: | ||
Jenny Lie-Kwie & Ciska Cress | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von: Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Den Reis gar kochen. Das Haehnchen in 8 Teile zerlegen. Die Zutaten fuer die Marinade mischen und die Gefluegelstuecke damit gut einreiben. Ca. 15 Min. einziehen lassen. Den Viertelliter Sonnenblumenoel erhitzen und darin die Gefluegelteile braun braten. Abtropfen und abkuehlen lassen. Danach Knochen entfernen. Das Fleisch in Stueckchen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Den weissen Teil des Porrees in duenne Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Porree auf kleiner Flamme anbraten. Die Fleischstueckchen dazu geben und nach und nach auch den Reis. Unter ruehren gut durchwaermen lassen. Die Sojasosse, das Salz und den Pfeffer dazu geben. Als letztes die Sojabohnensprossen und das Selleriegruen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Surinam Reisgericht |