Baghare Jhingeh
Zutaten
| ¼ | TL | Kurkuma |
|---|---|---|
| 1.50 | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Essig |
| 450 | g | King prawns |
| 3 | EL | Speiseöl |
| 1 | TL | Kalonji; Zwiebelsamen |
| 4 | Knoblauchzehen in dünne Scheiben | |
| 4 | Rote Chilischoten getrocknet | |
| 6 | Curry-Blätter | |
QUELLE Gepostet von Dirk Michel Maus BI, 03.02.94 | ||
Zubereitung
KurKuma, Chilipulver, Salz und Essig vermischen und ueber die Prawns geben und das Ganze gut unterheben, um die Prawns gleichmaessig mit der Mischung zu benetzen.
Das Oel in einer mittelgrossen Pfanne erhitzen, von der Platte nehmen und die Kalonji, den geschnittenen Knoblauch, die Chili-Schoten und Curry-Blaetter beigeben. Jetzt die Pfanne abdecken und die Gewuerze fuer 2 min im Oel abkuehlen/ziehen lassen.
Die gewuerzten Prawns danach in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter staendigem Ruehren etwa 10 min lang auf der Platte lassen, um schliesslich die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten.
Nochmal: Dieses Gericht ist von schaerfetechnisch vom Allerfeinsten...
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dirk |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Krustentier Fischgericht Garnele Indien |