Bagel Rezept (Beigel)
Zutaten
| 1 | kg | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Margarine |
| 3 | EL | Öl |
| ¾ | Tasse | Wasser |
| 2 | EL | Arak |
| ½ | TL | Salz |
| ¼ | TL | Machlebkoerner ? |
| 1 | Eiweiß | |
| 50 | g | Sesamkörner |
Zubereitung
Mehl, Margarine, Öl, Wasser, Arak und Gewürze in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Aus der Teigmasse Stücke in der Größe einer Nuß abteilen und zu Rollen mit einem Durchmesser von 1cm und einer Länge von 14cm formen. Die Enden zusammenführen, so ergibt sich ein Beigel. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Quelle: TAZ 04.95
Erfaßt von: Hans Püschel