Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen)
Zutaten
| 350 | g | Weizenmehl; Type 1050 |
|---|---|---|
| 150 | g | Weizenschrot |
| 40 | g | Hefe |
| ¼ | l | ;Wasser |
| 1 | TL | ;Salz |
| 100 | g | Margarine |
| 5 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Öl |
| 450 | g | Saure Sahne Salz Pfeffer |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| Margarine; zum Einfetten | ||
Zubereitung
Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schüssel geben. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu übrigen Zutaten geben. Dann glatten Teig herstellen, zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden, mit saurer Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hefeteig auf gefettetem Blech ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen, saure Sahne darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Min. backen.
Quelle: Suedwest-Text 13.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Zwiebel |