Backteig auf Deutsche Art
Zutaten
| 280 | g | Weißmehl (Typ 405) |
|---|---|---|
| 3 | Eigelb | |
| 1 | TL | Trockenhefe |
| 3 | EL | Butter |
| 12 | EL | Milch; event. 1/4 mehr |
| 1 | EL | ; Zucker |
| 1 | Spur ; Salz | |
Zubereitung
Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem Mehl gut vermengen, so daß eine flüssige Masse entsteht. Diese zum Gehen an einen warmen Ort stellen.
Quelle: S3-Sendung Fettgebackenes mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfaßt (16.02.96) von Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Teig |