Backkartoffeln mit Avocado-Dip
Zutaten
| 6 | Kartoffeln; groß | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sesam |
| 1 | Avocado; reif | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Creme fraîche |
| 1 | Tas. Alfalfasprossen | |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten, längs durchschneiden, auf ein mit Öl bestrichenes, mit Sesam bestreutes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 45 Minuten goldbraun werden lassen (nach 20 Minuten müssen sie einmal gewendet werden). Die Avocado aushöhlen, das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft pürieren. Das Creme fraîche, etwas Salz und Pfeffer mit dem Avocadopüree verrühren. Anschließend die Sprossen unterheben und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
Quelle: Von einer Verpackung
Erfasst und geposted von Uwe Schultheiss
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Fleischlos |