Backblechkartoffeln
Zutaten
| 1250 | g | Kartoffeln, dicke etwa 12 Stück |
|---|---|---|
| Öl; zum Bestreichen | ||
FüR DIE QUARKFüLLUNG | ||
| 100 | g | Sahnequark |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ½ | Bund | Schnittlauch |
FüR DIE FISCHFüLLUNG | ||
| 8 | Heringsfilets, kleine, aus der Dose | |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Estrgonspierchen | |
| 1 | Dillspierchen | |
| 1 | Petersilienstengel | |
| Kerbel | ||
| 1 | Scharlotte | |
| ;Salz | ||
| Zitronensaft | ||
FüR DIE KRABBENFüLLUNG | ||
| 40 | g | Butter |
| 2 | Eier; hartgekocht | |
| ½ | TL | Senfmehl |
| 100 | g | Krabben |
Zubereitung
Kartoffeln tüchtig unter Wasser abbürsten. Abtrocknen. Ausreichend große Alufolienstücke schneiden.. Mit Öl einpinseln. Kartoffel locker darin einwickeln. Aufs Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen Backzeit: 40 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
Rausnehmen. Folie aufklappen. Kartoffeln leicht aushöhlen. Füllungen darauf verteilen. Die bereiten Sie bitte zu während die Kartoffel gar werden.
Quarkfülle:
: Gehackte Zwiebel mit Sahnequark, Salz, Pfeffer und zerkleinertem Schnittlauch mischen.
Fischfülle:
: Heringsfilets rollen. In die Kartoffel legen. An den Seiten Kräuterbutter verteilen. Dazu Butter mit gehackten Kräutern gut verkneten.
Krabbenfülle:
: Butter mit zerdrücktem Eigelb und Senfmahl mischen. In die Kartoffeln füllen. Mit Krabben reichlich belegen.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 50 Minuten
Wozu reichen:
: Backblech Kartoffeln sind ein Mittagessen. Gurken- oder Tomatensalat gehört dazu.
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| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Kartoffel Fischgericht |