Béchamelsoße á la Sabrina
Zutaten
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 25 | g | Weizenmehl |
| 1/8 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Msp. | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 250 | ml | Milch |
| 40 | g | rohen Schinken |
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem rohen Schinken in der erhitzten Butter andünsten, bevor darin die helle Mehlschwitze angerührt wird. 1/8 l Gemüsebrühe und 1/4 l Milch oder Sahne angießen und unter ständigem Rühren aufkochen. 5 Minuten sanft köcheln lassen, salzen und pfeffern und nach belieben mit frisch geriebener Muskatnuss würzen.
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabrina |
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