Ayam Goreng (Gebratenes Hähnchen)
Zutaten
Zutaten | ||
| 1 | Hähnchen | |
|---|---|---|
| 1 | daumendickes Stück Tamarinde | |
| 1 | EL | Koriander |
| ½ | TL | Pfeffer |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | TL | Kunyit (Gelbwurz) |
| Salz | ||
| 100 | ml | Wasser |
| Öl zum Braten | ||
Für die Sauce | ||
| 100 | g | Butter oder Margarine |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 1 | Zitrone | |
Zubereitung
Hähnchen in kleine Stücke zerlegen.
Tamarinde in Wasser kneten, bis sie sich auflöst; danach sieben Zwiebel und Knoblauch feinhacken und mit allen Gewürzen und dem Tamarindensaft zur Marinade verrühren Hähnchenstücke in der Marinade ca. 30 Min. ziehen lassen, danach dann im Öl braten. Butter in einer Pfanne zerlassen, Sojasauce und gebratene Hähnchenteile dazugeben Zitrone achteln und das Hähnchen damit anrichten.
Aus der Sammlung vor Adreas Kohout Maus Netz: Andreas Kohout @ M4
InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andy |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Indonesien |