Ayam Bumbu Rujak (Hähnchen in roter Sauce)
Zutaten
| 1 | kg | Hähnchen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 5 | Kemirienüsse | |
| 1 | TL | Sambal Oelek |
| 2 | TL | Ketumbar (Koriander) |
| 1 | TL | Kunyit (Gelbwurz) |
| 1 | Fingerlänge Sereh (Zitronengras) | |
| 3 | dünne Scheiben Ingwer | |
| 1 | TL | Laos |
| 2 | Zitronenblätter | |
| Salz | ||
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im Öl glasig dünsten, Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.
Aus der Sammlung vor Adreas Kohout
Maus Netz: Andreas Kohout @ M4
InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andy |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Indonesien |