Avocadosalat mit Rosinen
Zutaten
| 2 | festere Avocados gewürfelt | |
|---|---|---|
| 4-5 | Stangen Staudensellerie in Scheibchen | |
| 1 | Säuerlicher Apfel, gewürfelt | |
| 1 | etwas Zitronensaft | |
| 70-100 | g | Walnußkerne gehackt |
| 1 | Salz, Pfeffer zum abschmecken | |
| 2 | EL | Rosinen |
| 3 | EL | Sherry, nicht zu trocken |
für das Dressing | ||
| 4-5 | EL | saure Sahne |
| 4-5 | EL | süße Sahne |
| 1-2 | EL | weißer Balsamico |
| 1 | Prise Cayennepfeffer | |
Zubereitung
Die Rosinen im Sherry aufquellen lassen.
Die Avocado- und Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Dressingzutaten mit dem Schneebesen verschlagen und mit Salz,Pfeffer und C-Pfeffer abschmecken. Über die Salatzutaten geben und vorsichtig vermengen.
Kurz durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
Anmerkung:
Wer Schärfe möchte, kann auch kleingehackte Chilli zugeben.
Genauso kann der Salat auch mit 100g Gorgonzola ergänzt werden.