Avocadosalat mit Radicchio
Zutaten
für vier Portionen | ||
| 1 | Radicchio | |
|---|---|---|
| 1 | rosa Grapefruit | |
| 2 | Avocados | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Weinessig |
| ½ | TL | Senfpulver (ersatzweise milder Senf) |
| Salz | ||
| Zucker | ||
| 4 | EL | Öl |
Zubereitung
Radicchio zerpflücken, waschen und gut trockentupfen. Grapefruit so dick schälen, dass die weisse Haut mit entfernt wird. Grapefruit in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem grossen Teller anrichten. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Essig mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln verrühren. Das Öl unterschlagen. Salatsauce über dem Salat verteilen.
(Pro Portion ca. 385 Kalorien / 1610 Joule)
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