Avocadosalat mit Ei und Chorizo
Zutaten
| 2 | avocado | |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| 200 | g | Chorizo Velita |
| ½ | Apfel | |
| 1 | Schalotte | |
| 2 | EL | Remoulade |
| 2 | EL | Creme fraiche |
| 1 | Schuß | Limettensaft |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Dressing:
Die Schalotte und den halben Apfel klitzeklein schneiden und mit der Remoulade, Creme fraiche, Limettensaft mischen. Würzen und beiseite stellen.
Der Salat:
Die Avocado in kleine Stücke schneiden, ebenso die Eier und die Wurst.
Alles vermischen und mit Baguettebrot servieren. Es kann durchaus auch mit Blattsalat serviert werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Eiergericht Salat Avocado |