Avocado-Sorbet auf Kokos
Zutaten
| 3 | Avocados; vollreif | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kokoscreme; bis 50 % mehr - od. frisches Kokosfleisch - mit Zucker und etwas - Wasser im Mixer pürieren |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 20 | ml | Kokoslikör |
| Frische Kokosschnitze | ||
Zubereitung
Avocados schälen, das Fruchtfleisch würfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft im Mixer pürieren, mit dem Kokoslikör nach Belieben abschmecken. In eine Metallschüssel füllen und gefrieren, dabei öfter mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.
30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit es cremig wird.
Frisches Kokosfleisch mit einem Kartofel-Sparschäler dünn abraspeln, die Späne auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel daraufsetzen.
Quelle: erfaßt am 23.3.96 von Astrid Bendig