Avocado-Reissalat
Zutaten
| 150 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 280 | ml | ;Wasser |
| 150 | g | Gekochter Schinken - klein gewürfelt |
| 2 | Avocados | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Sauce | ||
| 1.50 | EL | Rotweinessig |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schalotte; fein geschnitten | |
| 1 | EL | Kapern |
| 1 | Bund | Schnittlauch - fein geschnitten |
Zubereitung
Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis hineingeben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchrühren und zugedeckt bei niedriger Temperatur quellen lassen, etwa 18 Minuten.
Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen, Avocadofleisch würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit den Schinkenwürfeln und dem gekochten Reis vorsichtig mischen. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Reissalat gießen und vorsichtig durchmischen.
Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
Quelle: Nach: Annabelle 23/95 Erfaßt von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Reisgericht Avocado |