Avocado-Melonen-Salat
Zutaten
| 1 | Honigmelone | |
|---|---|---|
| 2 | Avocados | |
| 250 | g | Staudensellerie |
| 1 | kl. | Eisbergsalat |
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 2 | EL | Essig |
| 2 | EL | Öl |
| 150 | ml | Sauerrahm |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Spur ; Zucker | |
Zubereitung
Sellerie putzen und 1/2 cm große Stücke schneiden. Avocados aufschneiden, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Melone entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Alles locker mischen. Ketchup, Essig, Öl, Sauerrahm, Zucker und Gewürze gut verrühren und über den Salat gießen.
Quelle: -Nach Suedwest-Text/13.04.96 Kathrin Rueegg und Werner O. Feißt Exotisches Gemüse
Erfaßt: Ulli Fetzer