Avocado-Likör

Zutaten

Zubereitung

Avocados halbieren, Kerne ausloesen. Fruchtfleisch mit Zucker und Sahne im Mixer cremig fein puerieren oder zuerst mit der Gabel zerdruecken, dann durch ein Sieb streichen, um die Fasern zu entfernen. Kraeftig unter den Cognac quirlen, in eine Flasche fuellen.

Vor Gebrauch heftig schuetteln. Kuehl und nicht zu lange aufbewahren.

Info:
Der Avocado-Likoer ist der Vater unseres Eierlikoers. Die Hollaender haben ihn in Suedamerika entdeckt und geliebt, doch zu Hause hatten sie damals noch keine Avocados, daher nahmen sie Eigelb dazu. Der Eierlikoer (auch "Advocaat" genannt, der Name verraet unzweifelhaft die Herkunft) war geboren.

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