Avocado-Eis mit Rum
Zutaten
| 3 | Avocados | |
|---|---|---|
| 350 | ml | Kokoscreme |
| 75 | ml | Rum |
| 1 | Zitrone | |
| ;Zucker, nach Bedarf | ||
| 40 | g | Pinienkerne |
QUELLE MailBoxKochBuch I Originalquelle unbekannt | ||
Zubereitung
Avocadofruchtfleisch herausloesen, durch ein Sieb streichen. Mit Kokoscreme, Rum und Zitronensaft verruehren. Eventuell mit Zucker abschmecken.
Fuer etwa drei Stunden in das Gefrierfach stellen, dabei oefter mit einem Schneebesen durchruehren, damit das Eis cremig wird.
Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun roesten (stets ruehren !).
Eis mit Pinienkernen bestreut servieren.
Dazu passend: Melone, Orange oder gezuckerte Beeren.