Avocado-Carpaccio
Zutaten
| 1 | Unbeh. Zitrone; die - abgeriebene Schale davon | |
|---|---|---|
| 2 | TL | Meerrettich |
| 2 | EL | ; Wasser Salz, Pfeffer |
| 2 | EL | Zitronensaft; nach Geschmack - etwas mehr |
| 5 | EL | Öl |
| 2 | Avocados | |
| 200 | g | Geräucherte Putenbrust - (in Scheiben) |
| Grober Pfeffer | ||
Zubereitung
Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Quelle: Nach ARD/ZDF 30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 21 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Kaltes Carpaccio Avocado Putenbrust |