Austernpilz-Spinat-Gratin
Zutaten
| 1 | kg | Blattspinat |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln; feingehackt | |
| 4 | Knoblauchzehen; gehackt | |
| 3 | EL | Öl |
| 40 | g | Butter |
| : Salz, Pfeffer, Muskat | ||
| 500 | g | Austernpilze; Stücke |
| 125 | g | Käse, Edelschimmel- |
| Thymian | ||
LISA 37/96 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Haelfte der Butter und 2/3 des Oels erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten. Spinat zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Im geschlossenen Topf etwa 3 min duensten, bis der Spinat zusammenfaellt.
Pilze in restlichem Oel und Butter 10 min schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Spinat und Pilze abwechselnd in eine gefettete Form schichten und mit zerbroeckeltem Kaese bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 250 °C 7 min gratinieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephanie |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Spinat Pilze |