Äpfel mit Pumpernickel-Käse-Füllung
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter oder Margarine |
| 3 | Scheibe | Pumpernickel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 100 | g | Kräuterfrischkäse |
| ; Salz | ||
| ; schwarzer Pfeffer | ||
| 4 | Äpfel mit roter Schale je ca. 100 g | |
Zubereitung
Die Zwiebel schaelen, fein hacken und in heissem Fett glasig duensten. Den Pumpernickel zerbroeseln und zufuegen. Den Knoblauch schaelen und durch die Presse dazudurecken. Alles 6 Minuten braten. Abkuehlen lassen.
Den Kraeuterfrischkaese zufuegen. Die Petersilie abbgrausen, von den Stengeln zupfen, fein hacken und untermischen. Gut wuerzen.
Das aus den Aepfeln geloeste Fruchtfleisch fein hacken und unter die Fuellung mischen. Gleichmaessig in die Aepfel verteilen. Die Aepfel nebeneinander auf ein Stueck Alufolie setzen und locker darin einpacken. Im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen.
Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 15. Mai 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Obst Frischkäse Vegetarisch Weihnachten |