Äpfel mit Curryreis-Füllung
Zutaten
| 3 | EL | Pilze, getrocknet, gemischt |
|---|---|---|
| 4 | EL | Sojasauce |
| 1 | Tasse | Reis |
| 2 | TL | Curry |
| 1 | Ingwerwurzelstück a 1 cm | |
| 75 | g | Paprikaschote (Glas) |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 3 | EL | ; Sud vom Paprika |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 4 | Boskoop-Äpfel je ca. 100 g | |
Zubereitung
Gemischte Pilze in der Sojasauce ungefaehr 1/2 Stunde einweichen. Reis kochen, den Curry zugeben.
Die Ingwerwurzel schaelen und klein hacken, Paprika wuerfeln. Pilze abtropfen lassen und im heissen Butterschmalz kraeftig anbraten. Mit dem Sud abloeschen; Ingwer, Paprika und die Sojasauce zugeben. Den Reis untermengen.
Von den Aepfeln einen 2 cm dicken Deckel abschneiden. Aepfel aushoehlen, dabei 1 cm des Fruchtfleisches stehenlassen.
Die Aepfel mit der Reis-Pilz-Mischung fuellen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stsufe 3) in 15 Minuten fertig garen.
Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 15. Mai 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Obst Pilze Weihnachten Vegetarisch |