Älpler Braotauflauf
Zutaten
| 400 | g | Weiß- oder Halbweißbrot |
|---|---|---|
| 0.81 | l | Milch |
| 150 | g | Speck |
| 100 | g | Schinken |
| 150 | g | Käse, wenn möglich |
| Emmentaler | ||
GUSS | ||
| 2 | Eier | |
| 0.19 | l | Kaffeerahm |
| Pfeffer, Muskat, wenig Salz | ||
QUELLE Originelle Brotgerichte JOWA Bäckerei erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Brot in Wuerfel schneiden und mit der heissen Milch uebergiessen. Etwa 15 Minuten stehenlassen. Speck und Schinken in kleine Stuecke schneiden und leicht anbraten. Die Haelfte des eingeweichten Brotes in eine bebutterte Auflaufform fuellen. Speck, Schinken und die Haelfte des geraffelten Kaeses darueber verteilen.
Mit dem uebrigen Brot zudecken und den restlichen Kaese darueberstreuen. Die Eier mit dem Kaffeerahm und den Gewuerzen verquirlen und ueber den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen. Tip: Dazu passt ein Saisonsalat.