Aufstrich mit Möhren
Zutaten
| 200 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 250 | g | Kartoffeln (mehlig) |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Meerrettich |
| 1 | TL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Mit drei El. Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstengeln aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit abgezogener Zwiebel und Petersilie pürieren. Zitronensaft, Meerrettich und Öl untermischen. Hält im Kühlschrank drei Tage.
Quelle: Barbara Rias-Bucher, Fleischlos glücklich ISBN 3-576-03198-7
Gepostet von Michaela Peschl
Date: Mon, 14 Nov 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michaela |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufstrich Gemüsegericht Kartoffel |