Aufstrich mit Kohlrabi
Zutaten
| 400 | g | Kohlrabi |
|---|---|---|
| 100 | g | Rahmfrischkäse |
| 3 | EL | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 50 | g | Nusskerne |
| 2 | EL | Kräuter; z.B. Schnittlauch - Zitronenmelisse, Majoran |
| ½ | TL | Erdnussöl |
| ;Salz, weißer Pfeffer | ||
Zubereitung
Kohlrabi schälen, waschen, würfeln. Mit Brühe und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit Zwiebel, Knoblauch, Nüssen und Frischkäse pürieren. Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl untermischen.
Hält im Kühlschrank fünf Tage.
Quelle: Barbara Rias-Bucher Fleischlos glücklich ISBN 3-576-03198-7
Gepostet von Michaela Peschl
Date: Mon, 14 Nov 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michaela |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufstrich Gemüsegericht Kräuter Frischkäse |