Auberginen mit Hackfleischfüllung
Zutaten
| 1 | Aubergine ;a 200 g möglichst schlank | |
|---|---|---|
| 80 | g | Schafskäse |
| 200 | g | Rinderhack ersatzweise |
| 50 | g | - eingeweichter Grünkern |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| ;Salz | ||
| ;schwarzer Pfeffer, fr. gem. | ||
| 2 | Salbeiblätter | |
| 1 | EL | Olivenöl |
QUELLE Rosemarie Farkas - Römertopf leicht gemacht gepostet von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Den Roemertopf waessern. Die Aubergine der Laenge nach durchschneiden und aushoehlen. Das funktioniert am besten mit einem Teeloeffel. Etwa 1/2 cm Rand stehenlassen.
Das Auberginenfruchtfleisch mit einem grossen Messer in feine Wuerfel hacken. Den Schafskaese mit der Gabel zerdruecken.
In einer Schuessel das Auberginenfruchtfleisch mit dem Schafskaese und dem Hackfleisch (oder dem eingeweichten Gruenkern) vermischen. Die Knoblauchzehen durchpressen oder fein hacken und zu der Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - vorsichtig mit dem Salz, weil schon der Schafskaese gesalzen ist, mutig mit dem Pfeffer! Den Salbei hacken und hinzufuegen.
Den Roemertopf mit dem Olivenoel auspinseln und die Masse in die ausgehoehlten Auberginenhaelften fuellen. Die gefuellten Auberginen in den Roemertopf setzen.
Die Form schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad etwa 1 Stunde garen.
hinzufuegen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Torsten |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Aubergine Hackfleisch Römertopf |