Auberginen fritiert
Zutaten
| 2 | Auberginen á 200 g. | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Mehl | ||
FüR DEN TEIG: | ||
| 125 | g | Mehl |
| 1/8 | l | Bier |
| 1 | Eigelb | |
| ¼ | TL | Cayennepfeffer |
| ;Salz | ||
| Paprika, rosenscharf | ||
| Öl zum Fritieren | ||
Zubereitung
Auberginen waschen. Trocknen. Stengelansatz abschneiden und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben. Bier zugießen. Verrühren. Dann die übrigen Zutaten reinrühren. Teig gut abschmecken.
Öl im Fritiertopf auf 175 Grad erhitzen. Auberginen abtropfen lassen und in Mehl wenden. Dann hält der Teig besser.
Im Teig wenden und gut 5 Minuten fritieren. Sie sollten goldgelb sein. Abtropfen lassen und servieren.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Als Getränk:
: Ein kühles Bier.
Menü 1/90
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Aubergine |