Aubergine in Joghurt
Aubergine in Joghurt
Bild: © Hadass@webkoch
Zutaten
| 3 | Auberginen; nach Belieben - etwas mehr | |
|---|---|---|
| 500 | g | Joghurt natur; oder - Türk. Oemuer |
| Öl; zum Anbraten | ||
| ½ | Zehe Knoblauch | |
| 1.50 | TL | Getrocknete Minze |
| 1 | TL | ;Salz |
Zubereitung
Die Auberginen in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, in Öl anbraten bis sie Farbe bekommen, nicht zu weich werden lassen.
Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem Joghurt und den Gewürzen mischen, Knoblauch hineinpressen und gut gekühlt servieren.
Quelle: Nach Nordtext 12.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 26 Mar 1995
