Asiatische Erdnuss-Koriander-Soße
Zutaten
| 1 | kl. | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 50 | g | geröstete Erdnüsse |
| 1 | kl. | rote Chilischote |
| 1 | EL | Sojasoße; evt. mehr |
| ½ | EL | Honig; flüssig |
| 3 | EL | Limettensaft |
| Krorianderzweige | ||
| 2 | EL | ; Wasser |
QUELLE: Vital erfaßt von: I.Benerts 19.09.97 | ||
Zubereitung
Knoblauch schälen, mit den Erdnüssen im Mixer fein zermalen. Chilischote entkernen, fein hacken.
Nüsse mit Chili, Sojasauce und heißem Wasser, Honig und Limettensaft glatt verrühren.
Koriander hacken, unterrühren und abschmecken.
Statt Öl werden für diese Soße Nüsse püriert. Das enthaltene Fett sorgt für Geschmack, gesunde ungesättigte Fettsäuren und Vitamine.
| Pro Person ca. | 90 kcal |
| Pro Person ca. | 377 kJoule |
| Eiweis | 3 Gramm |
| Fett | 6 Gramm |
| Kohlenhydrate | 3 Gramm |
| Cholesterin | 0 mg |