Asia-Pfanne mit Bambus
Zutaten
| 20 | g | Mu-Err-Pilze |
|---|---|---|
| 150 | g | Langkornreis |
| Salz | ||
| 1 | Dose | Bambussprossen á 228 ml |
| 250 | g | Lauch |
| 250 | g | Paprika, rot |
| 150 | g | kleine Shiitake-Pilze, ersatzweise Champignons |
| 400 | g | Putenschnitzel |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | ml | Hühnerbrühe(Instant) |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 5 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Ketchup |
| 4 | EL | Asia-Sauce |
| evtl. Sambal Ölek | ||
| evtl. China-Gewürz | ||
Zubereitung
Mu-Err-Pilze nach Packunsanleitung quellen lassen und kochen. Reis in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten ausquellen lassen. Bambus abtropfen. Lauch und Paprika putzen und waschen. Alles dein schneiden. Shiitake-Pilze abreiben. Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten. Herausnehmen. Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen und evtl. kleinschneiden. Mit dem gemüse etwa 3 Minuten braten. Fleisch und Shiitake-Pilze zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl. Sambal Ölek verrühren. In die Pfanne giessen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit China-Gewürz abschmecken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter Kümmel |
| Quellenangabe: | k. A. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Gemüsegericht China Bambus |