Artischockenböden Colbert
Zutaten
FüR DIE COLBERT BUTTER: | ||
| 80 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Petersilienstengel | |
| 1 | Dillstengel | |
| Kerbel | ||
| Kresse | ||
| Estragon | ||
| 1 | Msp. | Gekörnte brühe |
| 8 | Artischockenböden, Dose | |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 40 | g | Butter |
Zubereitung
Butter mit den gehackten Kräutern und der gekörnten Brühe gut kneten. Zur Rolle formen. In den Kühlschrank kaltstellen.
Artischockenböden abtropfen lassen. In Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbrösel wenden. Butter in der Pfanne erhitzen. Böden auf beiden Seiten (etwa 6 Minuten) goldbraun braten. Colbert Butter in 8 Scheiben schneiden. Artischockenböden damit belegen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Menü 1/84
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Artischocke |