Artischocken mit Saubohnen (Baklali Enginar)
Zutaten
| 4 | Artischocken | |
|---|---|---|
| ½ | kg | frische Saubohnenkerne |
| ½ | Tasse | Olivenöl |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 1 | Zitrone | |
| Salz | ||
Zubereitung
Die Artischocken von den äußeren Blättern und den Staubgefäßen befreien. Mit Salz und Zitronensaft einreiben. Danach waschen und in vier Stücke teilen. Die fein geschnittenen Zwiebeln mit Öl anbraten. Die Artischocken, die Saubohnen, Salz und Zucker dazu geben und 5 Minuten weiter braten. Danach das Wasser hineinschütten und kochen bis das Gemüse gar ist. Mit feingehacktem Dill und Zitronensaft lauwarm servieren.
Aus: dem Netz
de.rec.mampf, 7. Januar 1999
Von: Gunter Thierauf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Artischocke Bohne Türkei |