Artischocken gefüllt
Zutaten
| 4 | Artischocken | |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone | |
| ;Salz | ||
| ½ | Dose | Leipziger Allerlei |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | TL | Butter |
| ½ | EL | Krebsbutter, Fertigprodukt |
| 50 | g | Krebsschwänze |
Zubereitung
Artischocken von den äußeren Blättern befreien. Die anderen Blätter stutzen. Deckel abschneiden. Heu entfernen. Artischocken mit Zitronensaft beträufeln. In wenig leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Auf eine Platte anrichten. Leipziger Allerlei mit etwas in Wasser angerührtem Mehl erwärmen. Butter darin zergehen lassen. Krebsbutter unterrühren. In die Artischocken füllen. Mit leicht erwärmten Krebsschwänzen garnieren.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 35 Minuten
Beilage:
: Gekochte oder geräucherte Schinkenscheiben. Reis oder Weißbrot.
Als Getränk:
: Ein Weißwein.
Menü 1/83
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Artischocke |