Arroz Con Vegetales
Zutaten
| 250 | g | Gesalzenes Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Schweinshaxe |
| 125 | g | Reis |
| 2 | Kartoffeln | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | g | Erbsen |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Weiße Rübe | |
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Die Erbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am naechsten Tag zusammen mit dem gewuerfelten oder in Scheiben geschnittenem gesalzenen Schweinefleisch (oder Speck) und der Schweinshaxe in einen Topf geben und kaltes Wasser daruebergiessen, so dass der Inhalt bedeckt ist. Etwa 2 Stunden bei gleichmaessiger Hitze kochen lassen, bis die Schweinshaxe und die Erbsen weich sind. Nun die Haxe aus dem Topf nehmen, das Fleisch fein wuerfeln und dann in den Topf zurueckgeben.
Den Reis, die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, die gewuerfelten Kartoffeln, die zerschnittene weisse Ruebe und reichlich Salz und Pfeffer zum Fleisch hinzufuegen (einige Rezepte empfehlen als Beilage gehackten Schinken oder gekochte Fleischreste). Etwa 25 Minuten ziehen lassen, dann auf eine Platte stuerzen und noch einige Minuten im sehr heissen Ofen oder unter dem Grill braeunen lassen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Reisgericht Spanien |