Arroz Brut (Reiseintopf)
Zutaten
| 200 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 200 | g | Hühnerfleisch |
| ½ | Kelle Rundkornreis pro Person | |
| 3 | Kellen Gemüsebrühe pro Person | |
| 1 | Artischocke | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Tomaten | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 100 | g | grüne Bohnen |
| 100 | g | Erbsen oder Erbsenschoten |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Öl | ||
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken. Die gruenen Bohnen putzen. Die Blaetter der Artischocke entfernen und das Herz in kleine Stuecke schneiden. Die Erbsen dazugeben. Nach Moeglichkeit frische Schoten verwenden, sonst tiefgekuehlte Erbsen nehmen.
Das Oel erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und Pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Eventuell nachsalzen. Die kleingeschnittenen Tomaten zum Fleisch geben. Pro Person drei Suppenkellen Gemuesebruehe dazu und zum Kochen bringen. Dann kommen die Bohnen in die kochende Bruehe. Danach werden die Artischocken und die Erbsen hinzugefuegt. Abschmecken.
Erst jetzt kommt der Reis dazu. Eine halbe Schoepfkelle pro Person muss man rechnen. Der Reis soll eine Viertelstunde kochen.
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* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Eintopf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe |