Aromatischer Honigkuchen
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 300 | g | Butter; weich |
|---|---|---|
| 200 | g | Honig; flüssig |
| 250 | g | Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Kakao |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 1 | TL | Zimt |
| ½ | TL | Nelken, gemahlen |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 6 | Eier | |
| 100 | g | Korinthen |
| 50 | g | Zitronat |
FÜR DIE GLASUR | ||
| 100 | g | Johannisbeergelee |
| 125 | g | Weiße Kuvertüre |
AUßERDEM | ||
| Fett; für die Form | ||
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten. Butter mit Honig schaumig ruehren.
Mehl, Backpulver, Kakao, Zitronenschale, Gewuerze, Mandeln mischen. Im Wechsel mit den Eiern unter die Butter ruehren, bis die Masse cremig ist. Korinthen und Zitronatwuerfel unterheben.
Teig in die Form streichen, etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher eine Garprobe machen. Weiterbacken, falls Kruemel daran kleben bleiben.
Nach dem Backen aus der Form loesen. Auf einem Gitter abkuehlen lassen.
Konfituere erhitzen, auf den noch warmen Kuchen streichen. Von der Kuvertuere mit einem Messer Spaene abschaben. Den Rest schmelzen, auf den Kuchen streichen. Mit Kuvertuerespaenen verzieren.
Aus: Lisa 11/97
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Backen Kuchen Honig Weihnachten |