Armenische Buttermilchsuppe
Zutaten
| 50 | g | Perlgraupen |
|---|---|---|
| 1 | l | ;Wasser |
| 4 | Eier | |
| 2 | EL | Mehl |
| 1.50 | l | Buttermilch |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | TL | Minzeblätter; feingehackt |
| Petersilie | ||
QUELLE Gepostet: Jules Hunsperger 04.07.1995 | ||
Zubereitung
Die Perlgraupen in Wasser bei maessiger Hitze kochen und abtropfen lassen.
Eier mit Mehl und etwas Buttermilch verquirlen und unter staendigem Ruehren erwaermen.
Nach und nach die restliche Buttermilch zugiessen und bis fast zum Siedepunkt erhitzen, bis die Suppe leicht andickt, keinesfalls kochen.
Die Graupen, in Butter leicht angeroestete Zwiebelringe und Salz zufuegen. Die Suppe kalt stellen und danach mit den Kraeutern bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Suppe Kaltes Buttermilch Armenien |