Arancinikipferl
Zutaten
| 4 | Eiklar | |
|---|---|---|
| 140 | g | Zucker |
| 140 | g | Mandeln, geschält, gerieben |
| 20 | g | Arancini |
| ¼ | Zitrone, Schale von | |
| 4 | Oblaten, weiß | |
QUELLE Olga und Adolf Hess Wiener Küche 1906 | ||
Zubereitung
Ein Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschaelten, geriebenen Mandeln, feingehackten Arancini und Zitronenschalen wird ueber Dampf dickgeruehrt.
Daraus werden nach dem Erkalten auf einem befeuchteten Brett Kipferl geformt, die man auf einem mit weissen Oblaten belegten Blech im Rohr baeckt.