Arabischer Gemüsetopf
Zutaten
| 4 | Frühlingszwiebeln | |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | geschälter Sesam |
| 1 | TL | feingehackten Ingwer |
| ½ | TL | gemahlener Anis |
| 250 | g | Blumenkohl |
| 250 | g | Brokkoli |
| 250 | g | Kohlrabi |
| 250 | g | Brechbohnen |
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | Bund | Koriander |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte, Bohnen in Stücke schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und 20 Minuten dünsten.
Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken und darüberstreuen.
| Stichworte | Beilage, Blumenkohl, Brechbohne, Brokkoli, Gemüse |
| Kohlrabi, P4 | |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 | |
| Energie-Verlag GmbH, Heidelberg | |
| ISBN 3-87200-314-5 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Beilagen |
