Arabische Nacht
Zutaten
| 3 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 200 | g | Couscous |
| 175 | ml | Wasser |
| 300 | g | Fischfilet; Streifen |
| 1 | Zucchino; Streifen | |
| 250 | g | Möhren; Stifte |
| 250 | g | Bohnen, grün; blanchiert |
| 1 | EL | Rosinen |
| ¼ | l | Brühe |
| 200 | g | Sahne |
| 150 | g | Joghurt |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| : Salz, Pfeffer | ||
QUELLE Laura | ||
Zubereitung
Salzwasser aufkochen, Couscous mit 1/3 des Oels einruehren und etwa 5 min ausquellen lassen, bis alle Fluessigkeit aufgesaugt ist. Wieder auf den Herd stellen, mehrmals mit einer Gabel umruehren, in eine feuerfeste Form umfuellen.
Fisch im restlichen Oel beidseitig anbraten. Gemuese und Rosinen zugeben und mit anbraten. Bruehe angiessen und etwa 20 min duensten. Gemuese auf den Couscous geben.
Sahne, Joghurt, Curry und etwas Salz verruehren und ueber das Gemuese giessen. Bei 200 °C etwa 45 min backen. Nach 30 min die Pinienkerne aufstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Fischgericht Getreide Gemüsegericht |