Aprikosenweingelee
Zutaten
| 2 | Pck. | Weiße Gelatine; gemahlen |
|---|---|---|
| 6 | EL | ;kaltes Wasser |
| 250 | g | Getrocknete Aprikosen |
| 500 | ml | ;Wasser |
| 50 | g | Zucker |
| 2 | Pck. | Vanillinzucker |
| 5 | EL | Zitronensaft |
| 375 | ml | Weißwein |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 20 | g | Pistazienkeren; gehackt |
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Gelatine mit kaltem Wasser in einem kleinen Topf anruehren und 10 Minuten zum Quellen stehenlassen.
Aprikosen in kleine Stuecke schneiden, mit Wasser, Zucker und der Haelfte des Vanillinzuckers in eine Glas- oder Porzellanschuessel geben und abgedeckt bei 700 Watt garen. Zwischendurch ein- bis zweimal umruehren.
Die gequollene Gelatine in das heisse Aprikosenkompott ruehren, Zitronensaft hinzugiessen, die Fluessigkeit in eine mit kaltem Wasser ausgespuelte Ringform giessen und im Kuehlschrank erstarren lassen.
Die Form in heisses Wasser tauchen, das Gelee mit einem Messer vom Rand der Form loesen und auf eine Platte stuerzen.
Schlagsahne mit dem restlichen Vanillinzucker steif schlagen, in die Mitte des Geleekranzes geben und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patrick |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Aprikose Wein Mikrowelle |