Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse
Zutaten
| 1.50 | kg | Aprikosen, reif |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | Gelierzucker |
| 50 | g | Zitronenmelisse |
ERFASST *RK* AM 16.06.99 VON Petra Holzapfel essen & trinken Einmachen | ||
Zubereitung
Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gruendlich vermischen und abgedeckt ueber Nacht stehen lassen. Am naechsten Tag unter Ruehren zum Kochen bringen. Marmelade genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die feingehackten Blaetter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterruehren. Marmelade nochmal aufkochen, danach sofort heiss in saubere Glaeser fuellen. Glaeser verschliessen.