Aprikosen-Quark-Torte
Aprikosen-Quark-Torte
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
BODEN | ||
| 60 | g | Amaretti (ital. Mandelkekse) |
|---|---|---|
| 60 | g | Löffelbiskuits |
| 75 | g | Butter oder Margarine |
BELAG | ||
| 8 | Scheibe | Weiße Gelatine |
| 750 | g | Quark; (20%) |
| 1 | Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 250 | g | Schlagsahne |
| 250 | g | Aprikosenkonfitüre |
| 750 | g | Aprikosen ersatzweise: |
| 820 | g | - Aprikosen a.d. Dose |
QUELLE Brigitte erfasst von: I. Benerts 22.08.97 | ||
Zubereitung
Fuer den Boden:
Amaretti und Loeffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinen Kruemeln zerdruecken. Mit dem weichen Fett verkneten. Die Biskuitstreuesel mit einem Essloeffel in eine Springform (Durchmesser 26 cm) druecken.
Fuer den Belag:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Vanillezucker und Aprikosenkonfituere mit dem Schneebesen verruehren. Gelatine ausdruecken und in einem Topf aufloesen.
Etwas Quarkmasse zur Gelantine in den Topf geben und glattruehren. Diese Mischung unter Ruehren zur restlichen Quarkmasse geben und glattruehren. Quarkcreme etwa 20 Minuten kalt stellen.
Schlagsahne steif schlagen. Aprikosen abspuelen, trockentupfen, halbieren und entkernen. Aprikosen (einige zum Garnieren aufbewahren) mit der Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Torte zum Festwerden ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen.
Zum Servieren die restlichen Aprikosenhaelften in Scheiben schneiden und auf der Torte verteilen.
| Pro Person ca. | 300 kcal |
| Pro Person ca. | 1256 kJoule |
| Fett | 15 Gramm |
