Aprikose-Schoko-Schälchen
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 2 | Eier; getrennt | |
|---|---|---|
| 50 | g | Zucker |
| 250 | g | Mascarpone |
| ½ | Dose | Aprikosen |
| 3 | Scheibe | Gelatine |
| 6 | Schokoladenschaelchen | |
GARNIERUNG | ||
| Aprikosen | ||
| Himbeeren | ||
| Himbeersauce | ||
QUELLE Frau mit Herz Erfasst: Michaela Bader 2480/141.7 - 08.09.94 | ||
Zubereitung
Eigelb und Zucker gut verruehren. Mascarpone zufuegen, und alles miteinander vermischen. Aprikosen abtropfen lassen und puerieren. Aprikosenpuerree in die Mascarponemasse einruehren. Gelatine nach Packungsanleitung aufloesen, etwas abkuehlen lassen und unter die Creme ruehren. Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Creme im Kuehlschrank kaltstellen. Beginnt sie zu gelieren, in einen Spritzbeutel mit grosser Tuelle fuellen und in die Schokoschaelchen spritzen. Mit Aprikosenspalten und Himbeeren dekorieren, mit Himbeersauce begiessen.