Appenzeller Wurstsalat
Zutaten
| 250 | g | Schinken-Fleischwurst mit Knoblauch |
|---|---|---|
| 2 | Gewürzgurken | |
| 150 | g | Appenzeller Käse |
| 2 | EL | Senf, mittelscharf |
| 3 | EL | Weißweinessig |
| ; Salz | ||
| ; schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | ||
| 5 | EL | Öl |
| 200 | g | Endiviensalat |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Eier; hartgekocht | |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Die Fleischwurst haeuten und in Streifchen teilen. Dir Gurken in Scheibchen und den Kaese in kleine Wuerfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten locker in einer Schuessel vermischen. Aus Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Oel eine Marinade ruehren, ganz locker unter den Salat mengen und diesen gut durchziehen lassen. In der Zwischenzeit den Endiviensalat putzen, waschen, sehr gruendlich abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten haeuten, entkernen, wuerfeln. Zwiebel und Eier schaelen und ebenfalls wuerfeln. Den Wurstsalat pikant abschmecken und mit Tomaten-, Zwiebel- und Eiwuerfeln sowie Petersilie bestreuen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Wurst Käse Gemüsegericht Ei |